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任食生蚝龙虾1星菜！$500有找！6大自助Brunch B

发布：2020-06-17 热度：460℃

临近悠长复活节假期，不少人选择出走外地，抢不到平机票，不妨趁假日吃个悠闲的 brunch。日光下、美食前，跟三五知己说说笑笑，聊上半天，大概是最好的减压良药。今次精选6家城中新推semi-brunch buffet，高空靓景锯牛扒、1星米芝莲法菜、酒店优质海鲜任吃……就让这个假期，在一片美味之中度过。

1. 酒店自助Brunch 狂擦海鲜生蚝 ($418)

约大班朋友食饭，最重要餐厅位置方便，坐得舒适慢慢倾，这时酒店就是不二选择。旺角Cordis 酒店（前朗豪酒店）近日推出周末海鲜brunch 半自助餐，焦点自然落在大众最爱的任食生蚝上。生蚝以季节而定，近排就有Pacific Rock，肥大肉厚，入口清甜creamy，啪1打毫无难道。还有新西兰青口、加拿大蟹脚、半壳带子，全冰镇着任取任吃。

任食海鲜包括Pacific Rock 生蚝、新西兰青口、加拿大蟹脚、半壳带子、泰国冻虾。

（主菜）芝士焗龙虾。

大西洋龙虾放上车打芝士焗成，肉质弹牙，香浓惹味。

Oyster Shooter

一口size的生蚝，混和西班牙番茄冻汤，爽口清甜，劲开胃。

热溶芝士出没注意！

自助冷热盘有廿多款，最受芝士控欢迎的，必是即刨Raclette 芝士Live Station，配蔬菜麵包吃，极尽邪恶。自选主菜可三选一，都是贵价用料，包括龙虾、澳洲和牛及新西兰羊架，分量适中。吃罢肚子还有少量空间吃甜品，必吃即焗的迷你芝士梳乎厘，表面烤至金黄微脆，有微量拉丝效果，鹹中带甜。

芝士 Live Station。

驻场厨师将热溶的 Raclette 扫进碟内，浓厚香气令人未食先兴奋，可配法包、酸种麵包等。

芝士梳乎厘。

即叫即焗，入口如风，鹹香扑鼻。

慢烤乳猪。

任吃乳猪外皮薄脆香口，味道小鹹，肉质富油香。

Egg Benedict。

任吃的水波蛋流心，配烟三文鱼及鬆饼，口味经典。

设有驻场 live band 表演，散发轻鬆氛围。

装潢由着名建筑师事务所Stickman 操刀，以木色作主调，简洁得来富时尚感。

任食生蚝龙虾1星菜！$500有找！6大自助Brunch B

Alibi – Wine Dine Be Social

地址：旺角上海街555号香港康得思酒店5楼

电话：3552 3028

周末早午餐供应时段：星期日 11:30am-2:30pm

价钱：成人$418/位，小童$318/位（自助冷热盘、甜品任食，三选一主菜，任饮果汁及汽水，加$280任饮Laurent-Perrier香槟、Bloody Mary、餐酒及啤酒）

备注：设加一，收信用卡

2. 回本吃米芝莲法菜一吃入魂法国春鸡 ($498)

数年前开业的Seasons by Olivier E.，虽已3年连续摘星，但晚餐还是6、700元就有交易。餐厅近日新推 brunch 半自助餐， $500任食部分星级招牌菜，还包六选一主菜及蛋馔各1份，十分丰富。Olivier 一向有不少招牌菜，其中主打的法国春鸡，以慢火烤焗40分钟，香气渗透每片嫩肉，不带腻感。

（主菜）黄油鸡配薯蓉及菠菜。

法国农场春鸡皮薄味浓，涂上香蒜牛油后，再酿入百里香、迷迭香等香草在鸡肚去烤，啖啖肉够 juicy，平日1只盛惠$698。

每只烧鸡慢火烤焗40分钟。

（主菜）烧西冷配薯蓉及菠菜。

Brunch menu限定，原条美国西冷烧好后再厚切，每件约有4至5安士。香气虽没平常的浓，但以肉鲜味搭够，入口有韧劲，且肉汁丰盈。

（每人1客）鸡蛋可选水煮、滑蛋、太阳蛋或是庵列，另配烟肉、番茄及薯饼。

任食招牌头盘

小碗龙虾啫喱也是店内名物，外表平凡，内裏是鲜甜龙虾浓汤啫喱，夹杂粒粒弹牙海虾，每口都是香、鲜、甜。其他招牌菜式如油浸鸭髀、五香吞拿鱼、牛肉他他，平常单点至少2、300元1客，现在不是放在自助餐任取，就成了自选主菜，真心抵！

（任食）五香烤吞拿鱼配脆红葱及牛油果酱。

Olivier的成名作，西班牙吞拿鱼腩，轻炙表面后厚切，配以炸红葱、牛油果蓉、青柠汁等等，清鲜带微微油香。

（任食）龙虾啫喱。

顶层鸡尾酒汁，跟底下的龙虾啫喱及牛油果蓉同食，鲜甜到震！

（任食）薄切生牛肉片。

生牛肉口感像较湿润的火腿，配以超过10款配料自家调製的香草橄榄油汁，简单味美。

老闆兼主厨Olivier Elzer，早于07年被法国指南 Gault Millau 选为最优秀年轻厨师。09年来港后，更在文华东方酒店Pierre 任主厨及L’Atelier Joel Robunchon 任行政总厨，分别摘下米芝莲2星及3星。

Olivier Elzer祖父为俄罗斯沙皇御厨，体内早已流着厨师的血。身高6呎，身形魁梧，未婚，女士们可以多留意 Open Kitchen！

生蚝龙虾列阵

大厨的招牌菜式固然吸引，4款任吃海鲜也不欺场，全放在开放式厨房前列阵，包括美国波特兰缅因龙虾，爽弹鲜甜。生蚝则用法国的 Fin de Claire，儘管只是较小的 size，但海水味浓，余韵悠长。另外还有阿拉斯加蟹脚及大虾，全是密密 refill。

龙虾只只近手掌般大，肉质爽口弹牙。

生蚝不算饱满，但入口清甜，余韵悠长。

10款经典法式甜品

可一次过品尝10款经典法式甜品，也是这个brunch 的点睛之处，macaron 做得鬆化烟韧，玫瑰和栗子味也天然不死甜；手做的Earl Grey 朱古力，用上70% 法国Valrhona 黑朱古力，醇厚中带淡淡甘香。还有大厨手做的棉花糖、拿破仑、Canelle、香梨挞、柠檬挞等等，即使放在自助餐碟上也不失精緻。

还有现场即製的绿茶鸡蛋仔，以法国1级鸡蛋和宇治绿茶粉製成，外脆内软，蛋香茶香各不相让。整体而言，这个brunch 的选择就是贵精不贵多，$500花得十分值。

外皮薄脆，内裏湿润带黏，甜味和果仁香刚好取得平衡。

朱古力慕丝蛋糕。

质感丰盈，可可味香浓，香滑湿润，微甜。

法式千层酥。

酥皮香口鬆化，云呢拿吉士酱入口即溶。

伯爵茶朱古力。

选用 Valrhona 黑朱古力，入口先是香浓醇厚可可味，茶香在其后慢慢渗出。

冧酒焦糖蛋糕法式Canelle蛋糕烟韧具弹性，每咬一口也有焦糖的甜，冧酒的香。

迷你柠檬挞顶层Meringue香甜，柠檬内馅细滑，酸咪咪很醒神，饼底牛油味超浓。

格调简洁高雅，玻璃透入的自然光，感觉舒适。

可选择到露天花园用餐，吹着风吃 brunch，chill 爆。

任食生蚝龙虾1星菜！$500有找！6大自助Brunch B

Seasons by Olivier E.

地址：铜锣湾恩平道28号利园2期3楼308舖

电话：2505 6228

周末早午餐供应时段：星期日及15/4、17/4 11:30am-3:30pm

价钱：成人$498/位、小童$348/位（自助前菜甜品任食，连蛋馔1客、六选一主菜及咖啡或茶，加$128任饮红白餐酒及啤酒，或$190任饮Veuve Clicquot Ponsardin 香槟）

备注：设加一，收信用卡

3. 百万灯饰高空歎海鲜锯扒 ($328)

Brunch 想食得开心，环境绝对是个决定性因素。去年才在铜锣湾最新注目食厦V Point 开业的ALTO，是近期身边朋友最热门的聚脚地方。位处食厦顶层，对岸景色尽收眼帘；餐厅重金聘请前英国Habitat 设计总监Tom Dixon 担任室内设计，是其亚洲首间餐厅作品，店内铺天盖地都是他的设计品，天花上超过200盏吊灯，十级有气势，价值过百万！

乘坐升降机直登31楼，步进餐厅就已有200多盏Melt灯泡在迎接你。

想私隐度高，可选后方的马蹄卡座。Fade吊灯每盏约$6,300

从落地玻璃眺望出去，可以一览维港两岸景色。

3款冻海鲜沙律多选择

新推的brunch 每位$328，可任吃头盘甜品，另包1款主菜。20款头盘全放在buffet table上任取，选择以意式前菜、沙律及海鲜为主，如吞拿鱼沙律、西芹鸡肉沙律、薯仔沙律等等，每款都充满光泽，蔬菜吃落爽甜。另也有回本的Parma ham 配蜜瓜，火腿鹹香。海鲜冷盘也有数款，包括新西兰青口、澳洲琵琶虾（Slipper lobster）、越南海虾，当中以青口最好吃，清甜鲜嫩。

Buffet table 推介青口、Parma ham、薯仔沙律及蒜蓉麵包，记得不要吃太多，要留肚吃主菜。

甜品也是在自助餐桌任取，属传统款式，如Tiramisu、蜜桃挞、Brownie 等等，另有瑞士芝士、车打芝士及鲜果。

主菜Super-size 必吃美式牛扒

切记要留肚吃主菜，大厨Michael 曾于酒店餐厅AVA 及意式扒房Bistecca 任职，对炮製牛扒特别有研究，必试其steak and eggs，牛扒用上美国USDA Prime 级数，放烤炉上不停转动烧烤，上桌表面带焦浓，切开粉嫩，吃落有股独特的焦香肉味。主菜分量十足，例如蓝莓乳酪就有丼饭般大，carrot cake近1吋半厚，足够两个女生吃。

（主菜）Steak and eggs （8oz）。

用的Hanger steak 肉味不算重，但外表焦香味浓，肉汁丰富，带点油分，咬下较有嚼头。

（主菜）Carrot cake French toast。

肉桂、甘笋製成的蛋糕，口感湿润带暖，内裏夹杂提子乾、果仁，增加口感，整体甜味细緻。可沾上cream cheese雪糕同食，中和甜度。

（主菜）Citrus spice waffle。

橙香窝夫外脆内软，还配香甜士多啤梨，食前涂上云呢拿牛油，香气诱人。

Michael Boyle生于美国芝加哥，曾跟名厨Thomas Keller共事，又曾在米芝莲餐厅Bradley Ogden任厨，09年来港。

（主菜）Yogurt Parfait。

乳酪配蓝莓酱和Granola，酸咪咪，正好消除饱滞感。

（主菜）Smoked salmon。

热辣烟韧的 bagel，夹上烟三文鱼、capers、酸忌廉及蔬菜，十分开胃。

任食生蚝龙虾1星菜！$500有找！6大自助Brunch B

ALTO

地址：铜锣湾登龙街18号V Point 31楼

电话：2603 7181

周末早午餐供应时段：星期六、日及公众假期 12:00nn-3:00pm

价钱：$328/位（自助头盘及甜品任食，十一选一主菜及咖啡或茶，加$148，2小时任饮汽酒及红白餐酒）

备注：设加一，收信用卡

4. 天台任食BBQ+DIY汉堡 ($258)

美式汉堡包餐厅Beef & Liberty ，湾仔分店新推天台任食 BBQ，由前文华主厨 Marcus Chant 主理，其中慢烤猪肩肉，本地新鲜肉慢煮12小时再烧香外皮，皮脆肉嫩。另有三文鱼、水牛城鸡翼、粟米等全部即烤任食。餐厅还免费供应麵包及配菜，让客人可DIY burger，也有少量任食沙律甜品供应。外国客人为主，气氛劲chill。

慢烤猪肩配蜜糖香蒜及辣椒。

任食生蚝龙虾1星菜！$500有找！6大自助Brunch B

Beef & Liberty

地址：湾仔永丰街23号2楼

电话：2811 3009

周末早午餐供应时段：星期六、日 12:00nn-3:00pm

价钱：成人$258/位，小童$128/位（任食烤肉、配菜、沙律及甜品，加$130 任饮啤酒、意大利汽酒及 Bloody Mary）

备注：必须于www.ticketflap.com购买门票，不设walk-in及电话订座

5. 西班牙脆口乳猪+薯仔蛋饼 ($398)

去年才开业的西班牙餐厅，brunch 自助前菜约30款，除了Iberico 火腿、Manchego 芝士等，还有辣肉肠薯仔蛋饼、吞拿鱼酿水煮蛋等，坊间少见。八选一主菜必食西班牙乳猪，经12小时低温慢煮，再以200℃ 烤30分钟，皮薄香脆。每枱奉送甜品拼盘包括Churros、西班牙焦糖布甸、波板糖等等。场内会不停播放Flamenco 音乐，犹如置身西班牙。